resepi sambal petai

bertemu kembali kita dirancangan 'Citarasa Belantara'.. yg disiarkan secara langsung dari gunung Korbu.. yerrr puan-puan, slot nih khas utk bulan Ramadhan je.. merasa lah hangpa sumer resepi macik yg begitu popular skali di Kem Lembah Agas.. okeh jgn bazirkan masa lagik.. lets berkenalan dgn bahan-bahan utk buat sambal petai nih..

bebahannya.. udang fresh dari laut ketujuh.. petai hutan simpan endau rompin.. dan cili kering yg di-blend halus dgn bwg putih, bwg merah & belachan dari saudi arabia.. waahh nama pun cam best kan? sure marbelessss sekali rasanya.. *matilah penonton meluat dengar macik angkat bakul sendrik*

okeh, memula panas kan periuk / kuali / mestin anda.. bubuh sikit minyak masak cap ayam.. bila minyak dh cukup panas (test dulu tahap kepanasan dgn mencelup jari kat dalam periuk tu).. ok?? masuk kan cili yg di-blend tadi dlm periuk.. tumis ikut suka..

kendian cik kiah, masukkan sedikit air asam jawa.. nak bubuh asam masin pun buleh.. ikut suka anak tekak memasing.. bubuh asam yg buat cicah jampu pun bulehhhhh.. *matilah mengajor tak ikhlas*..

seterusnya cik bedah, selepas sambal tadi mengelegak, kita masuk kan plak udang yg dah dibersihkan kulitnya.. oit, bukan dibersihkan dgn sabun axion ok.. buang kulit je.. tamau buang pun taper.. yelah, taim berbuka kan lapau terlebih.. telan je lah ngan kulit udang skali.. syedappp.. (tercekik la gamaknya)

lassssttt skali, baru lah masuk kan petai.. petai pun kena buang kulit ok.. kalau nak power, bubuh jering pun okeh gak.. ditambah plak dgn kerdas.. menyengatttt la bau bilik ayor anda.. eh asik menyembang je sampai terlupa macik nak suh bubuh garam & gula sikit..

tadaaaa... ni la menu berbuka kita utk hari ini.. jom siasat apa ada atas meje nun.. hmm, ada sambal udang bercampur petai tadik, telur goreng dadar, limau.. woo, kuih lopez de squirel pun ada.. eh, pesal nasik sepinggan je?

masak bagai nak rak, makan sengsorang jer? pe citer? eh, dah masuk waktu berbuka.. ok, kita stop dulu rancangan memasak ni.. jgn lupa nantikan slot 'Citarasa Belantara' dari chef aD di Channel VV minggu depan.. daaaa